Rasmus Grønbech: Vildt på gaflen

Indehaver af Restaurant Grønbech & Churchill, 2011-vinder af kokkekonkurrencen ‘Vild med vildt’ og indehaver af en Michelin-stjerne, står bag “Vildt på gaflen”, som er en fornyende og brugervenlig kogebog med cirka 75 opskrifter, hvor blandt andet kronhjort, hare, vildsvin, fasan, skovdue og gråand bliver anvendt.

Der er tale om opskrifter, som tager udgangspunkt i råvarerne i naturen omkring os, til både de gode middage, men også til de almindelige hverdagsmåltider.

Kogebogen ”Vildt på gaflen” indeholder overskuelige stegtabeller, oplysninger om jagttider og sæson, kød-udskæringer, tilberedningsmetoder og smukke fotos taget af en af Danmarks bedste mad-fotografer, Columbus Leth.