Rasmus Leck Fischer: Snaps – naturen på flaske

Snapsen er for længst stadfæstet som nordisk nationaldrik, og det er i sig selv en præstation, eftersom ganske mange slet ikke bryder sig om den. For dem er snapsen uløseligt vævet sammen med højtidernes frokoster, hvor den i ordets bogstaveligste forstand skylles ned med øl eller andet, der kan kamuflere smagen. I samme tjeneste vælger mange at fryse snapsen, og begge tiltag er ifølge kokken Rasmus Leck Fischer et symptom på dårlig snaps. Det finder han mærkeligt, ”når det er så let at lave en snaps, der smager fortræffeligt”. Med ”Snaps ¬– naturen paa flaske” reintroducerer Rasmus Lech Fischer snapsen for folket, og den er ikke længere forbeholdt det ældre segment. Rasmus viser, hvor let og ikke mindst billigt man selv kan lave:

– Sommersnapse – der er bløde og læskende

– Cocktailsnapse – der udfordrer de klassiske drinks

– Madsnapse – der fungerer til andet end sild og ost

– Snapse – der udfordrer whisky, rom og cognac til kaffen.